Pasta met kip, tomaat en wortel

Ingrediënten (4 personen):

• 400gr pasta (Penne, Spirelli,…)
• 600gr kipfilet
• 1 el braadboter
• 0,5 el suiker
• 2 tomaten
• 4 wortelen
• 2dl room
• Fijn gehakte tuinkruiden (basilicum, bieslook,…)
• Muskaatnoot
• Peper
• Zout

Bereiding:

• Zet een ruime kom gezouten water op en breng aan de kook.
• Voeg de geschilde en in grote stukken gesneden wortelen toe, laat enkele minuten koken en voeg dan de pasta toe.
• Smelt de boter in een pan en bak er de kip mooi goudbruin in.
• Snijdt de tomaten in stukken en voeg toe aan de kip.
• Voeg de room toe en laat even inkoken, breng op smaak met de muskaatnoot, peper en zout.
• Meng met de pasta en werk af met de tuinkruiden.