Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten

Minja

Hoofdgerechten Vegetarisch Vis

Pasta niçoise

Top de boontjes, halveer ze en kook ze beetgaar. Laat ze wel even schrikken onder koud water om hun groene kleur te behouden en laat ze uitlekken. De tonijn mag op zijn beurt ook even uitlekken en breek deze in…

Geplaatst op Minja
Hoofdgerechten Vegetarisch Vis

Pasta met scampi

Top de boontje en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Kruid de scampi met peper en zout en bak ze vervolgens 4 minuten aan in wat olijfolie. Voeg er de tomatenpassata en Italiaanse kruiden aan toe. Breng op smaak…

Geplaatst op Minja
Hoofdgerechten Pasta Vegetarisch

Pasta pesto en mozzarella

Rooster de pijnboompitten zonder vetstoffen en hou die daarna even opzij.Tip: laat ze niet in je hete pan liggen want hierdoor blijven ze doorroosteren. Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water.Giet deze daarna af en vermeng meteen met de groene…

Geplaatst op Minja
Hoofdgerechten Pasta Vegetarisch Vis

Pasta alle puttanesca

Pel de sjalot en snij die middendoor. Vervolgens in dunne halve ringen.Versnipper de zwarte olijven. Zet ook even het mes in de zoute ansjovis en zet deze 3 ingrediënten even opzij. Zet een ruime kookpot op, maar voeg niet te…

Geplaatst op Minja
Geen categorie Hoofdgerechten Pasta Vegetarisch

Penne all’arrabiata

Breng water aan de kook in een ruime pot voor de pasta. Terwijl we hier op wachten pellen we de uien en versnipperen die fijn. Alsook het teentje look pellen en pletten met de brede zijde van je chefmes. In…

Geplaatst op Minja