Pasta niçoise
Top de boontjes, halveer ze en kook ze beetgaar. Laat ze wel even schrikken onder koud water om hun groene kleur te behouden en laat ze uitlekken. De tonijn mag op zijn beurt ook even uitlekken en breek deze in…
Pasta met scampi
Top de boontje en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Kruid de scampi met peper en zout en bak ze vervolgens 4 minuten aan in wat olijfolie. Voeg er de tomatenpassata en Italiaanse kruiden aan toe. Breng op smaak…
Pasta pesto en mozzarella
Rooster de pijnboompitten zonder vetstoffen en hou die daarna even opzij.Tip: laat ze niet in je hete pan liggen want hierdoor blijven ze doorroosteren. Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water.Giet deze daarna af en vermeng meteen met de groene…
Pasta alle puttanesca
Pel de sjalot en snij die middendoor. Vervolgens in dunne halve ringen.Versnipper de zwarte olijven. Zet ook even het mes in de zoute ansjovis en zet deze 3 ingrediënten even opzij. Zet een ruime kookpot op, maar voeg niet te…
Penne all’arrabiata
Breng water aan de kook in een ruime pot voor de pasta. Terwijl we hier op wachten pellen we de uien en versnipperen die fijn. Alsook het teentje look pellen en pletten met de brede zijde van je chefmes. In…