Kookboek

Lekkere en makkelijke recepten

Latest posts

Hoofdgerechten Vegetarisch Vis

Pasta niçoise

Top de boontjes, halveer ze en kook ze beetgaar. Laat ze wel even schrikken onder koud water om hun groene kleur te behouden en laat ze uitlekken. De tonijn mag op zijn beurt ook even uitlekken en breek deze in…

Geplaatst op Minja
Hoofdgerechten Vegetarisch Vis

Pasta met scampi

Top de boontje en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Kruid de scampi met peper en zout en bak ze vervolgens 4 minuten aan in wat olijfolie. Voeg er de tomatenpassata en Italiaanse kruiden aan toe. Breng op smaak…

Geplaatst op Minja
Hoofdgerechten Pasta Vegetarisch

Pasta pesto en mozzarella

Rooster de pijnboompitten zonder vetstoffen en hou die daarna even opzij.Tip: laat ze niet in je hete pan liggen want hierdoor blijven ze doorroosteren. Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water.Giet deze daarna af en vermeng meteen met de groene…

Geplaatst op Minja
Hoofdgerechten Pasta Vegetarisch Vis

Pasta alle puttanesca

Pel de sjalot en snij die middendoor. Vervolgens in dunne halve ringen.Versnipper de zwarte olijven. Zet ook even het mes in de zoute ansjovis en zet deze 3 ingrediënten even opzij. Zet een ruime kookpot op, maar voeg niet te…

Geplaatst op Minja
Geen categorie Hoofdgerechten Pasta Vegetarisch

Penne all’arrabiata

Breng water aan de kook in een ruime pot voor de pasta. Terwijl we hier op wachten pellen we de uien en versnipperen die fijn. Alsook het teentje look pellen en pletten met de brede zijde van je chefmes. In…

Geplaatst op Minja

Lookpasta – Lookolie

Lookpasta – Lookolie Wie houdt er niet van een beetje look in het eten? Alleen is het probleem vooral om knoflook vers te bewaren. De beste oplossing is om er een lookpasta of lookolie van te maken. Dit is vrij…

Geplaatst op Egregius

Pasta met kip, tomaat en wortel

Pasta met kip, tomaat en wortel Ingrediënten (4 personen): 400gr pasta (Penne, Spirelli,…) 600gr kipfilet 1 el braadboter 0,5 el suiker 2 tomaten 4 wortelen 2dl room Fijn gehakte tuinkruiden (basilicum, bieslook,…) Muskaatnoot Peper Zout Bereiding: Zet een ruime kom…

Geplaatst op Egregius

Macaroni Maison

Macaroni Maison Ingrediënten (4 personen) 500gr Macaroni – Spirelli – Penne 500ml halfvolle melk 50gr bloem 50gr vetstof (boter – kokosolie) Tomatenpuree Hesp Geraspte emmental Geraspte parmezaan Muskaatnoot Peper en zout Bereiding Kook de macaroni al-dente in ruim gezouten water….

Geplaatst op Egregius
Hoofdgerechten Stoofpotje Vlees

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon 600 gr runderlappen 4 plakjes ontbijtspek 3 uien 2 tenen knoflook 3 (kruimige) aardappelen 3 wortelen 250 gr kastanjechampignons 250 ml water 200 ml rode wijn 1 bouillonblok ½ eetlepel zout en ½ theelepel peper 1 eetlepel tomatenpuree…

Geplaatst op Egregius
Hoofdgerechten Pasta Vlees

Tagliatelle met varkenshaas en geroosterde paprika

Tagliatelle met varkenshaas en geroosterde paprika Ingrediënten (4 personen) 300 gram ongekookte tagliatelle 450 gram varkenshaas 4 rode paprika’s 350 gram rucola 3 teentjes knoflook 40 milliliter olijfolie 2 eetlepels pesto 2 eetlepels olijfolie Peper en zout Bereiding Verwarm de oven…

Geplaatst op Egregius