Lookpasta – Lookolie

Lookpasta – Lookolie Wie houdt er niet van een beetje look in het eten? Alleen is het probleem vooral om knoflook vers te bewaren. De beste oplossing is om er een lookpasta of lookolie van te maken. Dit is vrij makkelijk te maken, bewaart lang en is super handig in de toekomst. Benodigdheden:– Verse knoflook– …
Ga door met het lezen van Lookpasta – Lookolie

Pasta met kip, tomaat en wortel

Pasta met kip, tomaat en wortel Ingrediënten (4 personen): 400gr pasta (Penne, Spirelli,…) 600gr kipfilet 1 el braadboter 0,5 el suiker 2 tomaten 4 wortelen 2dl room Fijn gehakte tuinkruiden (basilicum, bieslook,…) Muskaatnoot Peper Zout Bereiding: Zet een ruime kom gezouten water op en breng aan de kook. Voeg de geschilde en in grote stukken …
Ga door met het lezen van Pasta met kip, tomaat en wortel

Macaroni Maison

Macaroni Maison Ingrediënten (4 personen) 500gr Macaroni – Spirelli – Penne 500ml halfvolle melk 50gr bloem 50gr vetstof (boter – kokosolie) Tomatenpuree Hesp Geraspte emmental Geraspte parmezaan Muskaatnoot Peper en zout Bereiding Kook de macaroni al-dente in ruim gezouten water. Maak een roux van de vetstof en bloem. Voeg tomatenpuree toe aan de roux en …
Ga door met het lezen van Macaroni Maison

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon 600 gr runderlappen 4 plakjes ontbijtspek 3 uien 2 tenen knoflook 3 (kruimige) aardappelen 3 wortelen 250 gr kastanjechampignons 250 ml water 200 ml rode wijn 1 bouillonblok ½ eetlepel zout en ½ theelepel peper 1 eetlepel tomatenpuree 1 eetlepel bloem olijfolie 3 takjes verse tijm 3 laurierbladen (gedroogd) bosje verse peterselie Bereiding …
Ga door met het lezen van Boeuf Bourguignon

Tagliatelle met varkenshaas en geroosterde paprika

Tagliatelle met varkenshaas en geroosterde paprika Ingrediënten (4 personen) 300 gram ongekookte tagliatelle 450 gram varkenshaas 4 rode paprika’s 350 gram rucola 3 teentjes knoflook 40 milliliter olijfolie 2 eetlepels pesto 2 eetlepels olijfolie Peper en zout Bereiding Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de paprika’s, maak deze schoon en snijd in grote stukken. …
Ga door met het lezen van Tagliatelle met varkenshaas en geroosterde paprika

Spirelli met zalm en courgette

Spirelli met zalm en courgette Ingrediënten (4 personen) 150g Atlantische zalmsnippers 2 courgettes 4 stengels witte selder 3 wortelen ¼ plantje dille 1 sjalot 1dl lichte room 400g spirelli 2 eetl rode pesto 2 eetl olijfolie zwarte peper zout Voorbereiding (15min) Snij de courgettes in de lengte in fijne plakken, snij daarna in 3 gelijke …
Ga door met het lezen van Spirelli met zalm en courgette

Rifatoni met gekaramelliseerde venkel

Rifatoni met gekaramelliseerde venkel Ingrediënten (4 personen) 2 venkelknollen 100g geraspte mozarrella 2 eieren 400g rigatoni (penne) 3 sneedtjes brood 3eetl olijfolie enkele druppels tabasco zwarte peper zout Bereiding Kook de pasta gaar in lichtgezouten water. Giet af en bewaar 1,5dl kookvocht Verhit intussen 1 eetlepel olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak het broodkruim …
Ga door met het lezen van Rifatoni met gekaramelliseerde venkel

Penne met gebakken kip, tomaat en olijven

Penne met gebakken kip, tomaat en olijven Ingrediënten (4 personen) 500g      kippenblokjes 450g      tapastomaten 50g        rucola 2eetl       halfgedroogde tomaten in olie 40g        parmezaan 400g      penne 1eetl       olijfolie Peper en zout Voorbereiding (10 min) Snij de tapastomaten in de lengte in 4. Snij de olijven in ringetjes. Snij de halfgedroogde tomaten in 2. Rasp de parmezaan fijn. Bereiding …
Ga door met het lezen van Penne met gebakken kip, tomaat en olijven